2016-10-29
三个工作区：操作台、灶台、水槽
所谓厨房工作三角区指的是：厨房的烹饪区、洗涤区、和储藏区。而依据这三个区域又设计规划出四种厨房布局形式：单线型厨房、双线型厨房、U型厨房以及L型厨房，可以说每一种设计都是依据人们的行为习惯以及实际应用和操作时的方便性考虑的。
工作三角：本质上来说理想的三角形布局（冰箱、范围、水槽）工作区最大化率，尽量减少在电器设备之间移动的时间和精力。
PS：不管你的厨房或大或小，三角形工作区相当紧迫，也别忘了留一些一丁点餐饮空间。
单壁厨房：适合小房子，因为小空间需要高效的空间，家电、橱柜和操作台都定位在墙的一面。
优点：配料、厨具和食物近在咫尺很容易找到，所有功能分区都在同一直线，简单明了。
PS：通常来说处于墙壁一侧的家电更方便清理，考虑一下自定义这样有助于空间最大化。
走廊式厨房：是最高效的厨房布局，厨房长而窄，两侧都有空间，在走廊一侧空间足够的话，还可以设计一个温馨小餐厅。
优点：高效率的厨房布局，最大化分配厨具和操作台的空间，在餐馆里这种布局很受欢迎，厨房的功能区域大大加强，可设置更多炊具和储存更多物品。
PS：保持厨房两端带来更多的自然光，还可以射入到家里的其他空间。另一个技巧就是水槽在一侧、炉灶在一侧，减少混乱。
L型厨房：正如其名，角落的好设计，是比较常见的，因为它对于厨房面积的要求不是很高，比较常见，这类厨房的布置一般是把灶台和油烟机摆放在L型较长的一面，可把一小组地柜或者冰箱摆在L型较短的一面。
优点：解决了转角的尴尬，半开放的概念空间，与相邻的空间衔接，是娱乐性的最佳选择，功能分区有所侧重，布局看上去灵活多变。
PS：互动性很强，在现在的厨房中，基本厨房只有两人左右主厨，所有不用担心人数的问题。
U型厨房：是L型厨房的延伸，一般的做法是在另一个长边再多加一个台面，或是一整个墙面的高柜，以便收纳更多地的物品或电器。“U型”厨房的基本功能较为好用，操作流程合理，可以容纳多人操作。此设计的橱柜配备齐全，能充分利用空间，扩大操作面积。
优点：空间利用率较高，从设计来说，U字形厨房的洗涤区、烹饪区、操作区、贮藏区可以划分得很明确，毕竟空间比较广。应该说，U字形厨房有点像两个L字形厨房的对称叠加，因此它们都同样具有空间利用率比较高的优点，而且这种厨房几乎不会有穿越者，因此对整个厨房的干扰比较少。
PS：U字形厨房的工作区共有两处转角，因此，对空间的要求较大。当厨房的面积不是很大时，水槽最好放在U字形的底部，并将配膳区和烹饪区分设在两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。较大的U字形厨房，则可增加更多的收藏空间，各种家电一般都可以设计进去，甚至可以做双水盆的设计。与L字形厨房一样，U字形厨房的转角位最好不要布置清洗区和烹饪区，因为在这个地方进行主要的操作不太舒适。
岛台布局：现代家居中的厨房已不仅局限于烧菜做饭，也是体现主人生活品位的重要部分。厨房导台从西方引入到我国，一直深受追捧，尤其是在开放式的厨房中放置一个厨房岛台，在充分的利用厨房有限的空间之余，可以彰显厨房和主人的品质。
优点：可以几个人同时操作，这样的布局是有组织的高效的，备餐台面比较开阔。将浪费的空间改造成就餐区可以弥补空间的局限性，厨房的功能也能得到强化。
PS：占用空间大，岛台设置不好容易成为累赘。
尽管是小厨房，但应有的功能一个也不能少，特别是许多细微之处。比如小厨房一般较少使用大抽屉，所以柜门的使用次数就会增加，每天都要多次重复开合，此时，铰链的作用就突显出来了，如果在柜门板上安装上塑料预留件，确保连接件与柜体间有足够大的连接强度，使角链不会松动，不会脱落。小厨房的吊柜也尤其重要，因为可能要放很多东西，所以应使用最安全的吊码，满足最大承重量。
由于厨房的空间很小，如果面宽较窄，则不宜选择那些带拐角的厨柜，因为这可能会使空间显得更小；但如果面宽较宽，则要充分利用拐角的空间，让拐角处的空间充分利用，比如使用转篮可摆放更多的锅碗瓢盆。对于灶具，小厨房使用两眼灶具足矣，而且宽窄也适宜。
如果是面积较小的单身公寓，时下较流行的是用电磁炉替代燃气灶，在国外，电磁炉的使用非常普及，可以达到环保的效果；厨柜中的油烟机的设计，结合单身贵族的日常饮食习惯，建议油烟机可省略，同时可略去烟井的设置，节省单身公寓的室内空间。
在小户型的设计过程中，设计师通常运用简洁的手法，同时选择一些展示效果较强的材质和颜色，使本来面积不大的空间不显得拥挤。首选材料是玻璃，这是因为玻璃材料的展示效果具有通透感，特别是吊柜中玻璃边框的运用，不会让人感到压抑。
厨房地面的颜色及图案也十分重要，素色的地板会清楚显现污渍，能够节省清洁时间。另外，浅色的地板会令房子更明亮，深色地板则会使房子较暗，过分鲜艳夺目的图案会使画面凌乱，所以在小厨房里铺简单的地面永远是正确的选择。如果地面承重没有问题，则可有多种地砖选择，例如花岗岩、陶瓷砖、赤陶、木料、乙烯基、软木或亚麻油毡。
在装修和布置小户型厨房的时候不仅需要色彩，还需要亮度，因为小厨房的使用面积非常有限，所以在整体色彩安排方面，应切忌花花绿绿。特别要注意不能使用印有立体感图案或明暗对比强烈的装饰材料，否则不仅会使厨房面积在视觉上显得狭小，而且容易使人产生凹凸不平的错觉。尤其是墙面色彩安排宜以白色或浅色为主，不宜使用反差过大的颜色。
整体厨房的色彩，应以单色调、浅色系为主，厨柜不宜使用黑色、深棕色等较暗的颜色，白色、浅灰色，或明亮的奶黄色、浅蓝色等都是不错的选择。
