2014-09-27
厨房作为烹饪的场地，面积不能太小。根据设计规范，设计时，两房一厅上以的户型，厨房面积至少为5ｍ²；单身公寓或使用面积小于45ｍ²的小户型，厨房面积至少为4ｍ²。
当然，过大的厨房面积也是不妥的，增加业主额外的置业成本不说，更因为浪费的空间，影响到业主的操作和烹饪效率。
比如针对120-140平米的主流三房到四房户型，操作和预制、储藏空间应该保持在成年人三步的距离尺度内——大约4-5平方米，其中长度不超过2.8米，宽度不超过1.6米，既保证了预制、操作和储藏三大功能区所占的空间，也大大减少了业主在烹饪过程中走动的距离。
厨房操作台的高度设计一般为85~90cm，这个高度正好是身高1.6米的女主人手臂自然抬起的高度，不会因为过高而操作不便，也是身高相对较高的男主人手臂自然下垂的高度，不会因为过低而频繁弯腰。这样的高度同时还预留出了足够的收纳、储藏空间，比如放入嵌入式烤箱、洗碗机等大型厨房电器。
女性身高：在宽度上，操作台的宽度设计不超过70cm，这也是业主进行烹饪操作的最适宽度。
厨房墙柜高度设计为1.6米。如果低于1.5米，不仅影响厨房操作空间，而且使整个厨房显得局促压抑，但太高又不便于业主使用墙柜收纳。这样的设计使操作台距墙柜的高度为70cm，为业主提供了充分的操作空间，而且确保了体积较大的厨具能方便的摆放在操作台上。
在厨房的准备区设置功能全面的双洗涤水槽，左边的大水槽尺寸为75cm x 50cm，用来清洗锅碗。右边的小水槽尺寸为40cm x 40cm，用来清洗食材。分体式设计和对尺寸的精确把控，能将新鲜干净的食材和锅碗餐具等分开清洗，保证卫生的同时节约了厨房空间。
在水槽旁边墙面上还设有两个电源插座，分别是两相和三相插座，方便业主在食材准备过程中使用打蛋器、搅拌器等厨房电器。
850mm-1650mm为最易使用的黄金高度空间。保障备菜切菜光线充足。
